Fa ja algunes setmanes que a Les Vinyes del Convent s’estan duent a terme tasques de poda. Actualment s’ha podat ja més del 70% de les vinyes, tot i que encara queden per davant uns 75.000 ceps aproximadament per finalitzar.
Totes les tasques que es duen a terme al llarg de l’any a la vinya són importants, però la poda potser és una de les més rellevants. Es tracta d’una feina meticulosa, en què la intuïció i l’experiència del podador són fonamentals per garantir una bona qualitat del raïm i, per tant, el vi que s’obtindrà després.
El servei de poda es realitza per formar i mantenir el cep en una forma que faciliti el cultiu de la vinya. Serveix per seleccionar nusos i rovells que produeixin pàmpols adequadament fèrtils, regular el nombre de pàmpols i el nombre i la mida dels raïms, regular el creixement vegetatiu i produir raïm de la qualitat desitjada.
