LES VINYES
2 operacions d’arqueologia vinícola
El projecte vitivinícola de Les Vinyes del Convent es troba lligat a dues operacions d’arqueologia vinícola. Per una banda està la recuperació de la Garnatxa Alta, una subvarietat de la Garnatxa negra amb un comportament vegetal molt diferent. Es caracteritza per tenir un gra més separat, permetent així que passi més l’aire, i és una mica més negra. D’altra banda s’ha recuperat també un tipus de raïm Muscat de gra petit i vermell, que es trobava també pràcticament extingit.
5 tipus de garnatxa
A les vinyes que envolten el celler es troben plantades fins a 5 tipus diferents de Garnatxa amb la intenció de fer divulgació de la cultura del vi entre els visitants del celler. La recuperada Garnatxa Alta comparteix aquí protagonisme amb la Garnatxa negra, la Garnatxa peluda, la Garnatxa tintorera i l’emblemàtica Garnatxa blanca de la Terra Alta.
5 finques de qualitat
Les vinyes que donen vida al projecte són vinyes pròpies. Algunes són part del llegat familiar, i altres han estat triades per la seva qualitat, puresa i carta de paisatge. Aquestes vinyes es troben repartides en 5 finques diferenciades d’Horta de Sant Joan.
Finca La Pesca
És la finca més gran del projecte, 52 ha de vinyes on trobem plantades varietats com la Parellada, la Carinyena i la Garnatxa Alta. A la darrera collita es va plantar també Cabernet Franc, varietat forana que s’espera que doni bons resultats a partir de l’any vinent. En aquesta finca s’hi troba Els Plans, una de les vinyes més orientals de la DO Terra Alta.
Finca Viarnets
Amb un gran pes històric i polític darrere, la finca gaudeix d’unes vistes espectaculars al Parc Natural d’Els Ports i al Mas de Sotorres. Pel que fa a les vinyes, trobem plantades vinyes joves de Chardonnay.
Finca Lo Povet
5,5 ha molt properes a la població i a on trobem varietats de raïm negre, principalment Ull de Llebre. Aquí es troba també una de les joies recuperades en l’exercici d’arquitectura vitivinícola: una petita vinya de Muscat d’Alexandria.
Finca La Senyoria
Possiblement la finca més especial per a la família. És una de les més antigues, amb menció ja en inventaris templers. Consta de 12 ha de vinya a on podem trobar grans ceps de Garnatxa Alta, l’altra varietat estrella del projecte. A més, s’hi troba plantat també Petit Verdot, Cabernet Sauvignon i Sauvingnon blanc.
Finca Mas de Sotorres
Situada en ple Parc Natural d’Els Ports, distingida com a Reserva de la Biosfera per la UNESCO, la finca es troba al costat del riu Canaletes, a on viu la reserva de crancs més gran de tota Catalunya. Les vinyes aquí plantades són l’epicentre de la Garnatxa blanca del celler, varietat emblema de la comarca i amb un pes important en el projecte. Per tot, aquesta finca és considerada la nina dels ulls del projecte.
L’ENTORN
L’ENTORN
La Terra Alta, conjuntament amb la Ribera d’Ebre, el Baix Ebre i el Montsià, forma part geogràficament de les Terres de l’Ebre, tot i que la Terra Alta compta amb unes especificitats pròpies, tant pel que fa al clima com pel que fa al paisatge. Un paisatge muntanyós i salvatge on només vinyes, ametllers, oliveres i cireres aconsegueixen sobreviure al clima rude i àrid.
La comarca té una tradició mil•lenària en el món de la viticultura, i la seva producció està reconeguda públicament per la Denominació d’Origen Terra Alta des de 1982.
Del paisatge de la Terra Alta destaquen les serres calcàries del Parc Natural d’Els Ports, a Horta de Sant Joan, la Serra de Pàndols i la Serra de Cavalls; i per l’altre, la Plana i l’Altiplà. Un paisatge típic de mediterrani interior a on les vinyes es troben situades entre el 350 i 500 metres sobre el nivell del mar.
La vinya es conrea en terrasses o en bancals, i el sòl de conreu és, en general, de textures mitjanes, amb bon drenatge, profunditat variable, ric en calcària i pobre en matèria orgànica.
La vocació vitícola del terrer dóna lloc a una producció de raïm amb identitat pròpia, sa, madur i amb caràcter, afavorint la qualitat i expressió de varietats viníferes de maduració mitjana i tardana, i a on la Garnatxa blanca és la varietat emblema de la zona, i la que millor s’adapta al clima regional, assolint aquí tota la seva esplendor en aromes, caràcter, personalitat i matisos.
Les peculiaritats d’Horta
de Sant Joan
Horta de Sant Joan, per la seva situació més al sud de la comarca, té unes especificitats pròpies. Mentre que el clima de la meitat nord de Terra Alta és mediterrani amb tendència continental, la zona sud rep més influència de l’aire marítim. A més d’aquesta influència suavitzadora, els efectes derivats de l’altitud donen pas a ambients més frescals i humits, en contraposició al clima més sec de la zona nord.
El Parc Natural d’Els Ports, Reserva de la Biosfera, és el pulmó de la zona. Es tracta d’un dels espais més ben conservats de l’àrea mediterrània, i alberga una important mostra de flora i fauna. A la zona d’Horta, situada a la part interior d’Els Ports, i a causa de l’altitud, el clima es transforma en submediterrani, amb un augment de les precipitacions i una disminució de la temperatura mitjana.
A la tarda, quan bufa el vent de garbí, els ceps estan encantats amb la humitat. Però Els Ports presenten grans contrastos, i es pot passar de la calma més absoluta al vent de cerç, molt més huracanat però que ajuda a fer que les vinyes pateixin menys malalties.
Per tot, la viticultura d’Horta de Sant Joan és un tipus de viticultura més complexa que fa que el raïm tingui les seves pròpies particularitats.
