“Aquest celler s’ha construït amb gran il·lusió i en homenatge a una família apassionada per la feina ben feta, acabussada a la terra i als ceps, a la seua fe, al seu esforç i tenacitat, a una manera d’entendre la vida, a una manera de fer, de complir sempre, d’estimar i patir Horta, d’implicar i enamorar a cada nova generació cridada a continuar. 

Estimació pels avantpassats que, tot i no haver-los conegut, coneixem bé, sabem d’ells i admirem la seua petjada.

Melangia de no tindre al pare les tardes de tronada, les nits de cerç i sotsobre.

Aquest celler va per a tots ells i per a TOTES ELLES, les verdaderes artífexs d’allò que hem sigut i que som”.