Aquests dies freds de gener ja hem començat a realitzar una feina important a la vinya com són les tasques de poda.

Aquesta feina consisteix en tallar els sarments nascuts a la primavera passada de cada cep de forma manual mitjançant eines de tall com les tisores o el xerrac.

Els objectius principals de la poda de la vinya són tres:
1. Rejovenir la vinya per prolongar-ne el període productiu.
2. Donar a la vinya durant els seus primers anys de vida la forma convenient, i en els posteriors anys, mantenir-la per tal d’afavorir un creixement correcte del cultiu.
3. Regularitzar la producció i el vigor de la vinya per obtenir bones collites sense debilitar-la.

Com bé saps, a Les Vinyes del Convent, prioritzem sempre la qualitat per sobre de la quantitat, minvant-ne la producció per millorar la qualitat del raïm que en sortirà.